Allgemein
Radieschen-Sprossen sind kräftig würzig im Geschmack. Die enthaltenen Senföle verleihen ihnen eine leichte Schärfe. Ideal als Topping für Salate, Brot, Pfannengerichte und Suppen sowie in Frischkäse und Dips. Sprossen sind die einfachste Methode, um zu jeder Jahreszeit wichtige Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, sekundäre Pflanzenstoffe und Ballaststoffe in die Ernährung zu bringen - und das ganz frisch geerntet und 'regional' von der heimischen Fensterbank!
Herstellung
Radieschen Samen werden gereinigt und abgepackt.
Ursprung der Hauptzutat(en)
Diverse Länder
Verwendung
Vor dem Keimen einweichen. Vor dem Verzehr mit klarem Wasser gründlich spülen. Bildung von Faserwurzeln möglich. Pro Samenschale oder Keimglas 1 EL Samen verwenden. Circa zwölf Stunden einweichen. Zwei Mal täglich wässern und nach 4-5 Tagen ernten. Die ideale Keimtemperatur beträgt 18-22°C.Zutaten: Radieschensamen* (Raphanus sativus var. sativus) *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100g: | |
| Brennwert: | 68 kJ / 16 kcal |
| Fett: | 0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0,01 g |
| Kohlenhydrate: | 2 g |
| davon Zucker: | 0 g |
| Eiweiß: | 1 g |
| Salz: | 0,1 g |
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