Der Dinkellaib (750g) genetzt von der Bioland-Bäckerei Müller aus Schmalegg bei Ravensburg. In der Ruhe liegt der Geschmack. Jeder Teigling bekommt genau die Zeit, die er braucht um später ein perfektes Endprodukt zu werden. Nach der Teigruhe werden die Backwaren in liebevoller Handarbeit geformt, bevor sie frisch gebacken werden.
Hinweis: Damit die Bachwaren Nachmittags frisch bei dir ankommen, werden diese morgens nach der Anlieferung der Bäckerei bei uns gekühlt gelagert.
Zutaten: Bio Dinkelauszugsmehl T630, betriebseigener Bioland Vollkornnatursauerteig, Salz, Bioreal Backhefe, Wasser
Allergene: Weizen (auch Dinkel, Khorasan-Weizen), Roggen, Hafer, Gerste
Manfred Müller ist ein wahrer Oberschwabe. Seine Liebe zur Heimat und die Verbundenheit zu den Menschen hier, sind es, die ihn dazu bewegt haben, ausschließlich Qualitätsrohstoffe aus der Region zu verarbeiten.
Bioland-Dinkel, Roggen und Weizen werden ökologisch und lupenrein auf den Höfen in Oberschwaben angebaut. Anschließend wird das Korn direkt in unserer Backstube in der hauseigenen Steinmühle oder in der nahe gelegene Bio Mühle, die Meyermühle vermahlen. Von den Mühlen aus wird das frisch gemahlene Korn direkt zu mir nach Schmalegg geliefert um es schnell und zeitnah zu verarbeiten.
Es sind kurze Wege, hochwertige Zutaten und viel Liebe zum Handwerk, was die Backwaren der Bäckerei Müller so besonders macht – überzeuge dich selbst!
Biokontrollstelle: DE-ÖKO-006
Bäckerei Konditorei Manfred Müller GmbH & Co. KG · Schloßhalde 31 · 88213 Schmalegg